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Longtemps, le nez d'un vin m'obnubilait à un point tel que mes autres sens s'en trouvaient inopérants... Un peu comme quand on s'arrête à la première impression que nous fait une personne.Or, aujourd'hui, un vin doit me séduire plus intimement. C'est en bouche que tout se joue! Malgré parfois, l'austérité ou la retenue de ses arômes, malgré même occasionnellement un léger défaut olfactif passager, je ne juge un vin de manière "définitive" qu'après l'avoir tâté de mes papilles.

Les vins quelconques auront des bouches mal équilibrées, manquant d'unité... Les vins correct auront une bouche harmonieuse mais sans grande profondeur. Mais les vins réussi, sont comme en trois D! Toutes ses composantes vous font vivre une expérience sensorielle extraordinaire en bouche! À ce moment, c'est un réflexe, vos lèvres se retroussent et vous laissez voir vos dents (ça s'appelle un sourire de satisfaction).

Le dernier vin à avoir eu cet effet chez moi était le Clos de Nouys, Vouvray demi-sec 2008, vendu pour la modique somme de 19,25$. Le nez, tout délicat, de miel, de fleurs sauvages avec un soupçon de pêche possède un charme discret. Mais la  bouche, quelle bouche!  Sa consistance pulpeuse se marie à son miel, le tout souligné sans faux traits par une acidité qui fait saliver pendant que notre bulbe olfactif se délecte de ses subtils parfums. Les saveurs se présentant comme par couches successives...Ouiiii!

Trop sucré pour l'apéro, pour une blanquette de veau, pour des crevettes cajuns? Pas du tout! Ce vin conviendra pour tout cela. Mais aussi, avec des plats orientaux, avec des rillettes, du fromage et du bon pain, avec une salade Waldorf, etc.

Sur le site Web du producteur, on nous accueuil avec une citation de ce bon vieux Rabelais :

"Mais ici maintenons que ce n'est pas rire, mais boire qui est le propre de l'homme, je ne dis pas boire simplement, car les bêtes boivent aussi bien; je dis boire du vin bon et frais!"

Après trois jours de quasi hibernation pour cause de grande fatigue, voilà donc qu'en ce beau lundi, le soleil brille l'air est doux, et je me suis risquée à l'extérieur pour un petit déj' "homaïen". Au très BCBG Valois, je suis accueillie par le proprio M. Charmant ( c'est son vrai nom, ça ne s'invente pas!). Café au lait dans un bol, tartine de brie de Meaux aux pleurotes et portobello, le tout agrémenté d'une flute du superbe cava bio, Parès Balta. La note est plus élevée que Chez Clo, mais l'ambiance feutrée me permet de commencer mon nouveau livre, la vaisselle est propre, les serveuses distinguées et la bouffe vraiment bonne.

Comme toujours, quand je néglige d'emmener mes sacs de magasinage, les emplettes deviennent incontournables! Les rappini sont en vedette à la fruiterie, c'est un bon départ pour un repas végétarien. Ce sera donc risotto aux champignons, rappini et pistache. Avec des poivrons rouges pour faire plus coloré. Oups, j'allais oublier le parmigiano, direction Ar'homa qui est une fromagerie-boulangerie qui vaut le détour. Je n'ai pas pu résister à leurs incomparables (et abordables) brownies...

Dernier arrêt, car mon sac à dos est plein : la papetrie sur Ontario entre Cuvillier et Aylwyn pour me procurer mes plumes fétiches : Pilot à l'encre-gel verte! J'adore ce commerce familial de quartier! Il n'y a pas un bureau en gros qui bat ça! Marie, la fille des proprios qui houspille comiquement un client en lui conseillant de changer de lunettes parce qu'il ne trouve pas un article sur les tablettes.

Je connais un type qui c'était acheté un condo dans le quartier mais qui avouait ne jamais magasiné autour de chez lui... Si on veut que notre coin soit dynamique, prospère et authentique, il faut prioriser de magasiner près de chez soi.

GROW!!!

Pourquoi aucune des trois fruiteries que je trouve sur Ontario entre Davidson et Valois, ne vend de l'ail du Québec? Comptez sur moi que je vais continuer à en demander. Continuer aussi à critiquer les contenants de styromousse qu'ils nous imposent.

L'aliénation me fait rager! Ceux qui en sont atteint ne s'en rendent pas compte et sont certains que leur point  de vue est parfaitement objectif. L'aliéné a intériorisé le point de vue de son oppresseur.  L'aliénation dit Milan Kundera, consiste à être l'allié de ses fossoyeurs. L'aliéné, c'est le noir qui adopte un discours raciste tout en se disant être l'exception par rapport à sa race; c'est une femme qui professe que les femmes sont des êtres inférieurs ou perfides; c'est le francophone qui admet que sa langue est un handicap, qu'elle est inférieure à la langue anglaise, que la culture québécoise et son peuple est dégénéré, vulgaire, imbécile. L'aliéné c'est le Gars d'usine d'Yvon Deschamps, c'est Elvis Gratton...Je charrie croyez-vous? Écoutez autour de vous, lisez les journaux, voyez les Bobby Baziny, Pascale Picard. Quelle est l'antidote à cette maladie sociale? Je ne sais pas, mais peut-être, simplement en parler, pourrait faire prendre conscience que cet auto-mépris est drôlement malsain.

Des années 60 aux années 90, l'aliénation était moins fréquente au Québec grâce à des éveilleurs de conscience qui parlaient haut et fort. Cependant, après l'échec du référendum de 95, cette maladie endémique a repris ses droits. Allons lire Miron! link